海平線酒吧：日落時間、在地素材與幾點上樓比較好

海平線酒吧開在頂樓，沒有屋頂，只有一圈矮牆和幾張朝西的椅子。它的營業時間跟日落綁在一起，而日落每天都在移動。

日落時間，一年怎麼變

恆春半島的日落最早出現在十二月中，約下午五點十五分；最晚在六月下旬，接近六點四十五分。想拍到海平線落日，抓在日落前四十分鐘上樓，光線最好的那段大約在落日前二十分鐘到落日後十分鐘。

要留意的是，冬季吹落山風時，頂樓的體感溫度會比地面低上好幾度，帶一件薄外套。

滿州鄉港口村種的茶，因為海風的關係帶一點鹹味與礦石感。我們用它冷泡後做琴通寧的基底，苦味比一般通寧水柔和。

當地的洋蔥甜度高，熬成糖漿後加進威士忌酸酒，喝起來有種說不上來的圓潤。這一杯是酒單上最常被回購的。

三款無酒精調飲用的是同樣的素材，不是把酒抽掉而已。開車的旅人與不喝酒的同行者不會覺得被冷落。

五點到六點半是人最多的時段，位置有限且不接受預約，想坐到靠海那一排建議提早二十分鐘。日落之後到晚上九點反而安靜，海面上的漁火會陸續亮起來，那是另一種景。

營業時間為下午五點到晚上十一點。遇到雷雨或強風會提前收，這一點無法預告，請以當日現場公告為準。